قال أَبو حَنيفة: جعلَ اللبَنَ بمنزلةِ الخَمر، فسمَّاه مُصْطاراً، يقول: إِذا أَجدَبَ النَّاسُ سَقَيناهم اللبَن الصَّرِيفَ، وهو أَحلَى اللبِن وأَطْيَبُه، كما يُسْقَى المُصْطارُ، قال أَبو حَنيفة: إِنمَا أُنْكِرَ قولُ مَن قال إِن المُصطارَ الحامِضُ، لأَن الحامِض غيرُ مُخْتارٍ ولا مَمدوحٍ، وقد اخْتِير المُصْطارُ، كما تَرَى، من قَول عَدِيِّ بن الرِّقَاع وغيرِه. وقال الأَزْهَريّ: المُصْطار: الحَدِيثة المُتغيِّرة الطَّعْم. وأَحسبُ الميمَ فيها أَصْليَّة، لأَنهَا كلمةٌ رُوميّة ليست بعربيَّة مَحْضَة.

  وإِنما يَتكلّم بها أَهلُ الشامِ، ووُجِدَ أَيضاً في أَشْعَار مَن نَشأَ بتِيكَ الناحِيَةِ.

  [مضر]: مَضَرَ اللبَنُ أَو النبِيذُ يَمْضر مَضْراً، ويُحَرّك، ومُضُوراً، بالضمّ، كنَصَر وفَرِح وكَرُم: حَمُضَ وابْيَضَّ وصارَ اللَّبَنُ ماضِراً. وهو الَّذِي يَحْذِي اللِّسانَ قبل أَنْ يَرُوبَ، فهُوَ مَضِيرٌ ومَضِرٌ، وهذه عن ابن الأَعرابيّ. قال ابن سيدَه: وأُراه على النَّسَب، لأَنّ فِعْله إِنما هو مَضَر، بفتح الضاد لا كسرها، قال: وقلَّمَا يَجيءُ اسم الفاعِل من هذا على فَعِلٍ. ولبَنٌ ماضِرٌ: حامِضٌ.

  والمَضِيرَة: مُرَيقَةٌ تُطْبَخ باللَّبَن وأَشْياءَ، وقيل: هي طَبِيخٌ يُتَّخذ من اللَّبَن المَضِيرِ⁣^(⁣١)، ورُبَّمَا خُلِط بالحَلِيب، وقال أَبو منصور: والمَضِيرَة عند العَرَب: أَنْ تَطْبخَ اللحمَ باللَّبَن البَحْتِ الصَّرِيح الذي قد حَذَى اللسَانَ حتى يَنْضَجَ اللَّحمُ وتَخْثُر المَضيرَة، وربّما خَلطوا الحَلِيبَ بالحَقِين، وهو حينئذ أَطيَبُ ما يَكون.

  ومُضَارَةُ اللَّبَن،⁣^(⁣٢) بالضمّ، وفي التكملة: مُضَارُ اللَّبَنِ: مَا سَال منه إِذا حَمُض وصَفَا.

  ومُضَرُ بنُ نِزَارِ بن مَعَدّ بن عَدْنانَ، كزُفَر: أَبو قبِيلة مشهورَة، وهُوَ مُضَرُ الحَمرَاءِ وقد تقدّم في ح م ر. قال ابن سِيدَه: سُمِّيَ به لوَلَعِه بشُرْب اللَّبَنِ المَاضِرِ. أَو لِبَيَاض لَوْنِه، من مَضِيرَة الطَّبِيخ. وذكرَ الوَجهَين القُتَيبِيّ، وزاد: والعَرَب تُسمِّي الأَبيضَ أَحمَرَ، فلذلك قيل: مُضَرُ الحَمرَاءِ، وقيل غيرُ ذلك. وقد تقدّم البحث عن ذلك في مَحلِّه.

  وتَمَضَّرَ فلانٌ: تَغَضَّبَ، هكذا في النُّسخ بالغَين والضّاد المُعجَمَتَين، وصوابُه، تَعَصَّب⁣^(⁣٣) لهُمْ، بالمُهمَلَتَين وَمَضَّرْتُهُ تَمضيراً فتَمَضَّرَ، أَي نَسَبتُه إِليهم فتَنسَبَّ. وفي اللِّسَان: أَي صَيَّرته كذلك بأَنْ نَسَبْتُهُ إِليها. وقال الزمخشريّ: أَي صَيَّرته منهم بالنَّسَبِ، مثل قَيَّسْتُه فتَقَيَّسَ.

  وتُمَاضِرُ بالضَّم: امرأَةٌ، مُشْتَقٌّ من هذِه الأَشْيَاءِ. قال ابنُ دُرَيد: أَحسبُه من اللَّبَن الماضِر. قُلْتُ: وهي تُمَاضِرُ بنتُ عَمرِو بن الشَّرِيد؛ والخَنْسَاءُ لَقَبُها، وفيها يقول دُرَيدُ بن الصِّمَّة الجُشَمِيّ:

  حَيُّوا تُمَاضِرَ واربَعُوا صَحْبِي ... وقِفُوا فإِنّ وُقُوفَكُمْ حَسْبِي

  ويُقَال، ذَهَبَ دَمُه خِضْراً مِضْراً، بالكَسْر وككَتِف، أَي هَدَراً. وقال الزمخشريّ: أَي هَنِيئاً مَرِيئاً للقاتل. ومِضْراً إِتباع. وحكى الكِسَائيّ بِضْراً بالباءِ ويُقال: خُذْه خِضْراً مِضْراً، وككَتِفٍ فيهما، أَي غَضّاً طَرِيًّا، ذكرَ اللغةَ الثانية الصاغانِيُّ.

  ومَضِرَةُ، بكسر الضاد، أَي مع فتْح الميم: د، بجِبال قَيس، هكذا بالقاف في سائر النُّسخ والصواب بجِبال تَيْس، بالتَّاءِ الفوقِيّة، كذا هو مُصَحّح بخط الصاغانِيّ مُجَوَّداً⁣^(⁣٤)، وكشطَ القافَ وجعلَ عليه تاءً ممدودةً، وكتب عليه: صح.

  وفي حديثِ حُذيفةَ، وذكرَ خروجَ عائشةَ فقال: «تُقاتِل معها مُضَرُ مَضَّرَهَا الله في النار»، أَي جعلَها في النار، فاشتقَّ لذلك لفظاً من اسْمها. وقال الزمخشريّ: مَضَّرَها: جَمَعَها، كما يقال جَنَّدَ الجُنودَ⁣^(⁣٥). وقيل: مَضَّرَها تَمضِيراً: أَهلكَها، من قولهم: ذَهَبَ دَمُه خِضْراً مِضْراً، أَي هَدَراً.

  قال الجَوهَريّ تُرَى⁣^(⁣٦) أصلَه من مُضُورِ⁣^(⁣٧) اللبَن وهو قَرْصُه اللِّسَانَ وحَذْيُه له، وإِنمَا شُدِّد للكثْرَة والمبَالغة.

  * ومما يستدرَك عليه:

  التَّمَضُّر: التَّشبُّه بالمَضرِيّة. والعَرَب تقول: مَضَّر الله لك الثَّناءَ، أَي طَيَّبَه لك. قاله أَبو سَعيد. وهو مَجاز.

(١) الصحاح واللسان: اللبن الماضر.

(٢) ومثله في اللسان.

(٣) كما في التهذيب واللسان والتكملة.

(٤) في التكملة: في جبال قيس، بالقاف.

(٥) الفائق ٣/ ٣٢ وزيد فيه: وكتّب الكتائب.

(٦) عن الصحاح وبالأصل «يرى».

(٧) الأصل واللسان نقلا عن الجوهري، وفي الصحاح: مضر اللبن.